Alternativas para reemplazar las carnes rojas

222A raíz del anuncio de la OMS que puso al mundo en alerta, la alternativa de sustituir los asados de cordero, las hamburguesas de carne de vacuno o los hotdogs  por proteínas vegetales, es una opción considerada ya no por sólo gusto, sino que por salud.

Las alternativas naturales para consumir proteínas sin comer carnes rojas cada vez han ido en aumento en nuestro país. Las más reconocidas son  las legumbres y carnes de soya, siendo un ambas excelentes complementos vegetales a los requerimientos protéicos.

“La carne de soya aporta muchos beneficios a nuestro cuerpo, ya que por lo general no produce pesadez en el estómago, ayuda a prevenir el estreñimiento por su alto contenido de fibra, reduce el colesterol, posee componentes anticancerígenos, mejora la absorción de calcio en los huesos, además de ser una fuente de hierro vegetal, ayudando a prevenir la anemia, entre otras cosas” comenta Pablo Valenzuela, socio gerente de la tienda productos orgánicos Luki.

Según los expertos en nutrición  “la carne de soya representa al igual que la mayoría de las legumbres una excelente fuente de fibra dietética, hidratos de carbono complejos y proteínas vegetales”. Por lo que incorporar su consumo en nuestra dieta, es un gran aporte.

Siendo originaria de China, se cultiva en gran cantidad en toda Asia, EE.UU. y Oeste de África. En Chile, se comercializa principalmente en tiendas naturistas, tostadurías y otras tiendas especializadas.

Por ejemplo, en Luki.cl, tienda especializada en alimentos saludables, podemos encontrar un novedoso formato de nombre SoyCurls Butler. Se trata  de un producto hecho en base de poroto de soya integral no transgénico, que por su contextura y formato en tiritas se asemeja bastante a la carne de pollo, es por eso que es conocido popularmente como “Vegepollo”.  Gracias a su apariencia y sabor es una excelente alternativa para sándwiches y un sin fin de recetas donde se necesite  reemplazar la carne por una alternativa vegetal.

Luki.cl ofrece la posibilidad de adquirir sus productos a través de internet, contado con despacho a todas las regiones o comunas del país.

La reconocida tienda de productos saludables y orgánicos se encuentra ubicada en Avenida Providencia 2550, Galería La Fuente Local 20,  a pasos del Metro Tobalaba; y en Avenida Matta 908 Piso 2 Quilicura, Santiago.

Mayor información en: www.luki.cl